餐饮
厨房设备的分类
餐饮厨房设备是指在餐饮行业中用于加工、烹饪、制作食物和饮品的设备。根据功能和用途的不同，可以将餐饮
厨房设备分为以下几类：
热食加热设备：热食加热设备主要用于对食物进行加热和保温。例如，炉灶、烤箱、蒸箱、锅炉等都属于热食加热设备。
冷冻冷藏设备：冷冻冷藏设备主要用于食物的冷藏和冷冻，以保持食物的新鲜度和品质。例如，冰箱、冰柜、保鲜柜等都属于冷冻冷藏设备。
制冰设备：制冰设备主要用于制造冰块、碎冰或冷水。例如，冰机、制冰机等都属于制冰设备。
餐具清洗设备：餐具清洗设备主要用于洗刷、消 毒餐具。例如，洗碗机、消 毒柜等都属于餐具清洗设备。
食品加工设备：食品加工设备用于对食材进行切割、搅拌、研磨等处理。例如，切菜机、榨汁机、破壁机等都属于食品加工设备。
污水处理设备：污水处理设备主要用于处理厨房产生的废水，以确保废水达到排放标准。例如，油水分离器、生物池等都属于污水处理设备。
通风设备：通风设备主要用于排除厨房内的烟雾和异味，以改 善厨房环境。例如，油烟机、新风系统等都属于通风设备。
烘焙设备：烘焙设备主要用于烘焙面包、蛋糕等糕点食品。例如，烤箱、发酵箱、面团搅拌机等都属于烘焙设备。
砧板灭 菌设备：砧板灭 菌设备主要用于对砧板进行消 毒和灭 菌。例如，紫外线砧板灭 菌机、蒸汽砧板消 毒柜等都属于砧板灭 菌设备。
热水设备：热水设备主要用于提供热水，例如，热水器、热水锅炉等都属于热水设备。
烤肉设备：烤肉设备主要用于烤制肉类食品，例如，烤肉炉、烤炉等都属于烤肉设备。
食品展示设备：食品展示设备主要用于展示和储存食品，以吸引顾客。例如，展示柜、冷藏展示柜等都属于食品展示设备。
真空包装设备：真空包装设备主要用于将食品进行真空包装，以延长食品的保质期。例如，真空包装机、真空封口机等都属于真空包装设备。
饮料设备：饮料设备主要用于制作和提供各种饮料，例如，饮料机、榨汁机等都属于饮料设备。
厨房管理设备：厨房设备主要用于管理和监控厨房的运作。
