湖南厨房设备六大要点
1、商用厨房设备安 全为重
无论是产品的材质、内部构造、操作者的人身安 全、烹饪出的菜品等等，都要遵循安 全为首 要原则。其次产品的设计要遵循符合人体操作原则，避免在操作过程中发生意外或存在安 全隐患；尖锐部分要钝化，也可做相应措施，保障不被刮伤或划伤。
2、厨房设备设计要人性化
厨房设备在设计之初，就优先考虑操作的便携性，各个使用点的排列是否合理，是否吻合人体工程原理及使用习惯等，所以在选购商用厨房设备的时候，一 定要研究设备的尺寸与规格，如果觉得有不合理的地方，可以与商家商量一下定制商用厨房设备，以达到符合自己操作的标准。
3、商用厨房电磁设备要跟上
商用厨房设备未来的发展方向。在厨灶厨具盛行的今 天，你还记得呛人的油烟、四溅的火星、满地的油污和闷热的感觉吗？是的，消费者的生活质量在提高，已经开始对健康、绿色、品质的要求越来越高了，而透明厨房设计也逐步获得顾客的认可，不能在忽略了。
设备的采用，不仅能为保护环境出一份力，又能有 效的节约成本，还能减少顾客投诉率。近期的地沟油事件、垃圾外卖事件、火锅店回收事件等等让餐饮行业在群众心中黑化，商家想要从中脱颖而出的话，可以走绿色厨房路线，同时参考透明厨房风格，加上自己的口味与独 特的服务，相信能美誉四方。
4、采购成本及费用
要想完成上面三点的话，还要考虑一下费用方面，看下预算成本是否达标问题。再其他地方购买商用厨房设备的话，还要考虑安装费用、运费、保险费、还有维修费用和后期的维修成本等等。
5、性能方面要准
这个性能方面，主要还是看厨房设备商家给出的各项功能指标是否达标，设备正常寿命多长时间，还有性价因素都要考虑进去。很多小厂家都是贴 牌销售，容易混淆性能和使用寿命，这里永瑞厨具的小编建议，从多方面去了解这款设备的口碑以及品牌口碑。
6、使用方便
酒店后厨、餐馆饭店、工厂食堂等都是机构单位，厨师员工流动性比较大，考虑到很多员工文化程度参差不齐，所以尽可能的选择比较方便、易操作的商用厨房设备，不需要特定的操作和相关的知识，让使用者一看便知，一教便会，一学就能上手，也方便企业内电工维修等。
