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湖南厨房设备包括哪些东西?(厨房设备分类四大类)

时间: 2023-09-08 17:01:19来源: 长沙永瑞厨具有限公司
      厨房设备可以根据其使用场合分为两类,商用厨房设备和家用厨房设备和。其中家用厨房设备在种类上要远远小于商用厨房设备。根据厨...更多厨房设备分类四大类的这个问题,以及大家所关心的厨房设备包括哪些东西的内容,我们小编一一为大家详细解答,欢迎浏览。
厨房设备分类四大类
      厨房设备可以根据其使用场合分为两类,商用厨房设备和家用厨房设备和。其中家用厨房设备在种类上要远远小于商用厨房设备。根据厨房设备的使用用途,可以分为以下四大类。

1、储藏设备
可以分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。
(1)食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。
(2)器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏设备是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。
2、洗涤设备
主要包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等。
3、调理设备
主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿等。
4、烹调设备
主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿等。
厨房设备包括哪些东西
厨房设备中包括的东西有很多,可以简单根据其使用功能,归为以下几类。
1、热厨区设备:燃气炒灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸柜、电磁炉、微波炉、烤炉等;
2、储藏设备:
(1)食品储藏:平板货架、米面柜、打荷台等;
(2)器物用品储藏:调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜等。
3、洗涤消 毒设备:
      冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消 毒柜等,以及垃圾处置设备、食品垃圾粉碎器等。
4、调理设备:
      台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
5、食品机械:和面机、搅拌机、切片机、打蛋机、食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等;
6、制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等;
7、运输设备:升降机、传菜梯、餐梯等。
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